IST AUS 100%
ZERTIFIZIERTER,
NACHHALTIGER
FISCHEREI
Einheit von Ökologie
und Ökonomie
Bei Fontaine wirtschaften wir seit über 30 Jahren
bewusst im Einklang mit den natürlichen
Lebensressourcen
Schutz des
Lebensraumes Meer
Wir respektieren die natürlichen Rhythmen
der Tiere und haben deren
Arterhaltung klar im Fokus
Kontrollierte
Nachhaltigkeit
Unsere Fisch-Produkte sind umfassend
nach den bekannten
nachhaltigen Siegeln zertifiziert
LANDGUT
PRODUKTE.
100%
BIO
Biologisch
kontrollierter Anbau
BIO in der Feinkostdose zu Lande
wie zu Wasser das ist
unser Anspruch
Faire
Partnerschaften
Wir fördern die gewachsenen
sozialen lokalen Strukturen.
Unsere Dienstleister
sind unsere Partner!
DIE FEINKOSTDOSE
In mühevoller Handarbeit produziert mit dem vollsten Respekt für ein endliches Produkt. FONTAINE Fisch, Meeresfrüchte & Fischsalate sind etwas Besonderes. Sie haben es verdient auch so genossen zu werden. Kein Produkt für jeden Tag, sondern Feinkost, die ausgewählt und bewusst auf dem Speiseplan stehen soll.
5 Dosen
Inhalt: 5 Stück (Menge) (3,30 €* / 1 Stück (Menge))
5 Dosen
Inhalt: 5 Stück (Menge) (3,00 €* / 1 Stück (Menge))
5 Dosen
Inhalt: 5 Stück (Menge) (4,00 €* / 1 Stück (Menge))
NACHHALTIGER FISCHFANG
AUS ÜBERZEUGUNG
Wir setzen auf schonende Fangmethoden und lehnen die Langleinen- und die Treibnetzfischerei strikt ab. Unser Ziel ist es, die Meeresressourcen auch für nachfolgende Generationen zu erhalten. Achten Sie bei Fontaine Produkten auf die Siegel der weltweit bedeutenden Zertifizierer für nachhaltige Fischerei, MSC™ und Friend of the Sea©. Zudem unterstützen wir seit Jahren das vom US-amerikanischen Earth Island Institute eingeführte Delfinschutz-Programm SAFE®. Alle Fontaine Thunfisch-Produkte mit dem FOS Label entsprechen auch diesen strengen Bestimmungen.
Qualität hört beim Fisch
noch lange nicht auf
Deshalb beziehen wir auch unsere landwirtschaftlichen Rohstoffe nur von ausgewählten Lieferanten. Ob für Honig, Tomatenmark, Branntweinessig oder Senf:
Wir vertrauen vor allem auf die Verlässlichkeit deutscher Bio-Produzenten, deren Produkte seit vielen Jahren im Bio-Fachhandel erhältlich sind. Wo immer möglich, streben wir nach den höchsten Bio-Standards. So wie wir uns auf unsere Partner, so können Sie sich auf uns verlassen.
FAQs
Unsere Dosen werden aus Aluminium hergestellt. Sie sind beschichtet, um zum einen Korrosion zu verhindern und zum anderen den Geschmack der Ware konstant zu halten.
Unsere Dosen haben eine Organosol-Beschichtung ohne Verwendung von BPA oder sonstigen kritischen Stoffen für den Konsumenten. In regelmäßigen Abständen werden unsere Produkte aus der Konserve durch ein unabhängiges Prüflabor getestet. Ohne Auffälligkeiten, v.a in Bezug auf metallische und mikrobiologische Belastungen und Rückstände.
Seit März 2019 wird die Makrele als beliebter Speisefisch aus dem Nordostatlantik nicht mehr unter dem MSC-Nachhaltigkeits-Siegel gefischt.
Es besteht keine absehbare Aussicht auf Besserung bzgl. der MSC-Zertifizierung der Makrelen-Fischerei im Nordostatlantik. Die Küstenstaaten, die an der gemeinsamen Befischung des Makrelenbestands beteiligt sind, können sich nicht auf eine Aufteilung der wissenschaftlich empfohlenen Fangmengen einigen. Diese ist allerdings eine notwendige Voraussetzung für die Wiedererlangung der MSC-Zertifikate. MSC-zertifizierte Makrelen-Fischerei gibt es derzeit nur im Südostpazifik. Die Anbieter erfüllen allerdings nicht unsere strengen Qualitätskriterien als Biofachmarke, z.B. hinsichtlich der Bio-Zertifizierung. Das führt aktuell zu der Situation, dass wir einige Makrelenprodukte nicht anbieten können.
Durch intensive Bemühungen ist es uns gelungen mit einer auf Nachhaltigkeit zertifizierten Makrelenfischerei, die sowohl unseren Nachhaltigkeits- als auch Bio-Ansprüche erfüllen, zusammen zu arbeiten. Sie erfüllt die strengen Kriterien der Friend-of-the Sea-Organisation. Dadurch bieten wir mit dem Thunmakrelen-Filets in Bio-Olivenöl die einzige zertifizierte Makrelengattung aus dem Atlantik an.
Unser Sortiment als traditionelle Biofachmarke finden Sie in Deutschland, Österreich und der Schweiz sowohl bei den großen Biofachketten wie z.B. Denn’s Biomarkt, Alnatura, ebl-Natrukost, usw. als auch flächendeckend bei den vielen Biofach-Einzelhändlern um die Ecke. Die meisten Händler beziehen unser Sortiment von den namhaften Bio-Großhändlern, die wir wiederum direkt beliefern. Daher können wir Ihnen gerade bei den zahlreichen Biofachhändlern nicht genau sagen, welches Produkt dort zu welchem Zeitpunkt angeboten wird. Die Sortimentszusammensetzungen werden dort dezentral und eigenständig getroffen. Fragen Sie doch einfach Ihren Biofachhändler des Vertrauens.
Zudem bieten wir den Freunden der Fontaine-Produkte jetzt die Möglichkeit, dass Sie unsere Ware auch Online über unseren Webshop beziehen können.
Für die Bildung von weißen Punkten in der Konservendose kann es zwei Ursachen geben.
Die weißen Punkte auf der Ware entstehen durch das Olivenöl in Verbindung mit der Temperatur. Bei Temperaturen unterhalb von +7 °C (z.B. im Kühlschrank) kann Olivenöl flockig werden. Es handelt sich um einen ganz natürlichen Bestandteil des Öls. Je hochwertiger das Öl, gerade bei nativem Olivenöl extra, desto wahrscheinlicher die Gerinnung. Die Dose einfach ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen und das Öl verflüssigt sich wieder.
Zudem kann es im Konservierungsprozess durch die Erhitzung der Dose dazu kommen, dass Eiweiß aus dem Fisch austritt und denaturiert. Vor allem bei Fischen mit höherem Fettanteil wie z.B. Hering, Makrelen oder Wildlachs. In einigen Fällen führt das auch zu kleinen, weißen Ablagerungen und Pünktchen.
In regelmäßigen Abständen werden unsere Produkte aus der Konserve durch ein unabhängiges Prüflabor getestet. Ohne Auffälligkeiten, v.a im Bereich der metallischen und mikrobiologischen Belastungen und Rückstände.
Schon probiert?
5 Dosen
Inhalt: 5 Stück (Menge) (3,10 €* / 1 Stück (Menge))
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Inhalt: 5 Stück (Menge) (4,00 €* / 1 Stück (Menge))
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Inhalt: 5 Stück (Menge) (3,20 €* / 1 Stück (Menge))
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